Laliman Léopold

L'esperto francese di orticoltura Léopold Laliman (1817-1897) fu presumibilmente il primo a riconoscere, in relazione al disastro della fillossera in Francia nel 1869, che numerose viti americane erano immuni alla fillossera. Così, era un maestro dell'innesto. Tuttavia, quando più tardi reclamò i 300.000 franchi offerti come premio per la soluzione del problema dalla commissione convocata dal Ministero dell'Agricoltura per combattere la fillossera, fu respinto. Laliman e il botanico Maxime Cornu (1843-1904) diedero al chimico (e più tardi al capo della commissione per la fillossera) Louis Pasteur (1822-1895) i vini degli ibridi americani Clinton, Cunningham, Delaware, Herbemont, Isabella e Jacquez (sinonimo, per inciso, di Long Laliman) per analisi e degustazione. In questo periodo, tra le tante, c'era anche l'idea di risolvere il problema della fillossera utilizzando parzialmente le viti americane per la produzione di vino. Pasteur diede i risultati di questo a Jean-Baptiste Dumas (1800-1884), allora capo della commissione. Solo il vino del presunto Clinton non ha mostrato un foxtone invadente o sgradevole.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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