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Lambrusco di Sorbara (vitigno)

Il vitigno rosso è originario dell'Italia. I sinonimi sono Ambrostine, Lambruschetta di Sorbara, Lambruso di Sorbara a Foglia, Lambruso di Sorbara a Foglia Verde e Lambrusco Sorbarese. Prende il nome dal comune di Sorbara-Bomperto in provincia di Modena in Emilia-Romagna ed è considerato la più alta qualità tra le molte varietà di Lambrusco. La parentela (parentela) è sconosciuta. È un vitigno tutto femminile che si basa sull'impollinazione incrociata. Il ruolo di impollinatore è spesso svolto dalla varietà comunemente coltivata Lambrusco Salamino. Il vitigno a maturazione medio-tardiva produce vini rossi color ciliegia, accentuati dall'acido, con intensi aromi di frutta. Questi sono utilizzati per la produzione di vini fermi e spumanti. Viene coltivato principalmente nella provincia di Modena, ma anche a Reggio Emilia. È ammesso nei vini delle zone DOC Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Mantovano, Lambrusco Salamino di Santa Croce e Reggiano. Nel 2016, 858 ettari sono stati designati in Italia, con una netta tendenza al ribasso (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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