Zona DOC per vini rossi e rosati (spumante e frizzante) nella regione italiana della Lombardia. La zona comprende parti dei comuni di Gazzuolo, Poggio Rusco e Sermide nella provincia di Mantova. Si compone delle due sottozone Viadanese-Sabbionetano (tra i fiumi Oglio e Po) e Oltrepò Mantovano. Con una gradazione alcolica di almeno 11% vol. (altrimenti 10,5%), la sottozona può apparire sull'etichetta.
Le tipologie Rosso e Rosato sono prodotte con l'eventuale utilizzo di Grappello Ruperti (Lambrusco Viadanese), Grappello Maestri (Lambrusco Maestri), Grappello Marani (Lambrusco Marani) e Lambrusco Salamino (max. 85%), nonché Lambrusco di Sorbara, Grappello Grasparossa (Lambrusco Grasparossa), Ancellotta e Fortana (max. 15%). I vini sono vinificati in secco e amabile.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena