Latfass

Nome (anche Ladfass) per una botte speciale usata durante la vendemmia (autunno). Il nome deriva dalla parola antico alto tedesco "Leitfaz" (anche Laytfaß); "Leite" era inteso a significare un carico, un carico o un carro o la designazione della quantità. Aveva una grande apertura ( cocchiume allargato) su cui era posto un mulino per l'uva con imbuto. Era montato su un carro a due ruote che veniva tirato dai cavalli nel vigneto durante la vendemmia. Lì, l'uva appena raccolta veniva immediatamente macinata e il mosto veniva portato alla cantina. Tuttavia, latfass era anche generalmente usato come termine per il contenitore (anche Zuber) per il trasporto dell'uva o del mosto. Era anche un'antica usanza che dopo la fine della vendemmia, la cosiddetta Herbstmuck (un'aiutante della vendemmia con un copricapo fatto di uva e foglie di vite) si sedeva su questa botte e veniva condotta alla cantina con essa durante l'ultimo trasporto. La botte di piombo era ancora usata nel Rheingau e nel Medio Reno nel XX secolo. Vedi anche sotto le usanze vinicole.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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