Lauer Peter

Descrizione produttore per "Weingut Peter Lauer"

La cantina si trova nel comune di Ayl, sulla Saar, nella regione vinicola tedesca della Mosella. Ad esso è annesso un hotel con ristorante, che opera con il nome di "Weinhotel Ayler Kupp". Florian Lauer è la quinta generazione della sua famiglia a gestire la cantina, ricca di tradizione. I vigneti si estendono per otto ettari, tutti coltivati a Riesling. Il sito principale, Ayler Kupp, può essere suddiviso in tre aree caratteristiche, che vengono raccolte e vinificate separatamente. I vini prendono il nome dalle parcelle di Unterstenberg, Kern, Neuenberg e Stirn, ognuna delle quali ha un proprio stile distintivo. Nei vigneti viene data particolare importanza alla coltivazione naturale ed ecologica, nonché alla raccolta tardiva e selettiva di uve fisiologicamente mature e sane.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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