Lavaux

Descrizione regione per"Lavaux" Mostra in wein.plus:places

Zona del cantone svizzero di ; vedi lì.

Cantone e regione vinicola con capitale Losanna, nella Svizzera francese. Gli inizi della viticoltura risalgono ai Romani. Nel Medioevo, i Cistercensi fecero un lavoro pionieristico, recuperando faticosamente la maggior parte dei vigneti dai pendii scoscesi. Esiste un sistema AOC con siti Grand Cru. Il loro utilizzo è autorizzato in tutto il Cantone, a condizione che i vini provengano da siti iscritti allo schedario viticolo e che portino denominazioni come Clos (vigneto chiuso), Château (castello), Domaine (dominio viticolo) o Abbaye (abbazia monastica). I vigneti coprono circa 3.900 ettari di superficie vitata. Il cantone è suddiviso in quattro aree: una nella regione dei Tre Laghi e tre sul Lago di Ginevra (Lac Léman):

Bonvillars

Questa denominazione comprende in realtà tre appellation: Bonvillars con 195 ettari (con il noto comune di Champagne), Côtes de l'Orbe con 168 ettari - entrambi sul lago di Neuchâtel (Lac de Neuchâtel), e Vully sul lago di Morat (Lac de Morat) con 50 ettari. Tuttavia, di solito vengono indicati insieme come Bonvillars o, più raramente, come Nord-Vaudois (Nord Vaud), poiché questa è la regione di coltivazione più settentrionale.

Il Vully è una specialità perché questa denominazione si estende tra i due cantoni di Friburgo (107 ettari) e Vaud (50 ettari). Tuttavia, i viticoltori del Vully si considerano una regione vinicola comune, anche se in mezzo c'è un confine cantonale con diverse normative vinicole cantonali. Tuttavia, la guida...

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