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La cantina si trova nel comune di Rüdesheim nella regione vinicola tedesca del Rheingau. La famiglia coltiva il vino dal 1744, ma si è specializzata solo negli anni '50. Dopo aver completato la sua formazione a Geisenheim, suo nipote Johannes Leitz vinificò il suo primo vino nel 1985. Successivamente, ci fu una notevole espansione dei vigneti. I vigneti coprono 40 ettari, di cui 36 a Rüdesheim e 4 a Geisenheim. I vigneti singoli più importanti sono Berg Kaisersteinfels, Berg Roseneck, Berg Rottland, Berg Schlossberg,Bischofsberg, Drachenstein, Kirchenpfad, Klosterlay e Magdalenenkreuz (tutti Rüdesheim). Sono piantati esclusivamente con Riesling. Si presta la massima attenzione alle rese più basse e alle vendemmie tardive al fine di produrre vini con un carattere individuale del suolo utilizzando materiale d'uva di altissima qualità. La fermentazione viene effettuata con lieviti naturali e puri. I vini superiori secchi maturano nelle tradizionali grandi botti di legno, i vini fruttati in serbatoi di acciaio inossidabile. I vini sono conservati a lungo sui lieviti fini e sono imbottigliati relativamente tardi. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat).

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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