Termine (anche letame) per indicare la miscela di escrementi animali (letame con componenti solide e liquide) con un mezzo legante che si verifica nelle stalle in agricoltura quando si alleva il bestiame. Si tratta di lettiera vegetale, di solito paglia, a volte anche trucioli di legno o pula di canapa, spesso mescolata con il fieno non consumato dal bestiame. Viene utilizzato anche come fertilizzante e per produrre humus e compost. Si veda anche la voce concime liquido.
Fonte: WIKIPEDIA
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien