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Descrizione per l'odore e il gusto di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. In senso positivo, questo certifica che il vino ha una piacevole nota di lievito e un gusto fresco e piccante, come viene deliberatamente portato durante un deposito di lievito. Un tono di lievito è tipico dei vini Riesling giovani dell'Alsazia francese e dei vini Muscadet della Loira. Nei vini frizzanti come lo champagne e lo spumante, una sottile nota di lievito è naturalmente la regola o un effetto desiderato. In senso negativo, questo può essere dovuto a una seconda fermentazione indesiderata in bottiglia e viene quindi chiamato anche "beery". A questo proposito, vedi anche sotto i difetti del vino.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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