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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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lievito

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Informazioni su "Lievito" nella news+stories

Descrizione per l'odore e il gusto di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. In senso positivo, questo certifica che il vino ha una piacevole nota di lievito e un gusto fresco e piccante, come viene deliberatamente portato durante un deposito di lievito. Un tono di lievito è tipico dei vini Riesling giovani dell'Alsazia francese e dei vini Muscadet della Loira. Nei vini frizzanti come lo champagne e lo spumante, una sottile nota di lievito è naturalmente la regola o un effetto desiderato. In senso negativo, questo può essere dovuto a una seconda fermentazione indesiderata in bottiglia e viene quindi chiamato anche "beery". A questo proposito, vedi anche sotto i difetti del vino.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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