Il liquido incolore è un alcol monoidrico del gruppo dei terpeni (monoterpeni). In forma di estere è noto come acetato di linalile. La sostanza è un componente di molti oli essenziali e si trova, per esempio, in luppolo, zenzero, coriandolo, maggiorana, noce moscata, lavanda, pepe, zafferano e timo e altre piante di spezie. Il linalolo è anche una delle tante sostanze aromatiche del vino. Lì, è un componente del tono moscato.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien