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La parte settentrionale della regione Linguadoca-Rossiglione, nel profondo sud della Francia, sulla costa mediterranea. Da nord a sud-ovest, comprende i tre dipartimenti di Gard, Hérault e Aude. Il Roussillon, molto più piccolo, nel dipartimento dei Pyrénées-Orientales, confina a ovest con le regioni vinicole della Provenza e del Rodano a est. Il nome deriva da "langue d'oc", che significa "lingua dell'Oc" (oc = sì). Questa lingua occitana era parlata a sud della Loira nel Medioevo; la "langue d'oil" era parlata a nord ("oui" si è sviluppato da "oil").

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