wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Livello

Anche nelle cantine più piccole, grandi quantità risultano dalla fermentazione e dal successivo stoccaggio in botti in diversi o molti contenitori (botti, serbatoi). Tuttavia, lo sviluppo del vino è naturalmente diverso da vaso a vaso (anche se forse solo in minima parte). Possono passare da qualche settimana (nel caso dei vini primeur, per esempio) a molti anni prima che l'imbottigliamento avvenga dopo questo stoccaggio. Dagli anni '60, è ormai pratica comune mescolare il contenuto di tutte le botti o serbatoi di una partita prima dell'imbottigliamento (egalisieren = rendere uguale o anche assemblare) al fine di ottenere una qualità il più possibile uniforme per un'annata ed evitare le cosiddette deviazioni della bottiglia con qualità variabile. L'imbottigliamento barile per barile, come era comune in passato, non esiste quasi più oggi. Può darsi che certi barili debbano essere scartati perché non soddisfano lo standard di qualità.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,381 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,715 Pronunce · 202,589 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER