Llicorella

Nome spagnolo di un tipo di suolo speciale di ardesia a foglie piccole nella zona spagnola DOCa Priorato (Catalogna); vedi lì.

La zona DOCa (Priorat in catalano) al centro della provincia di Tarragona nella regione spagnola della Catalogna prende il nome dal monastero Priorato de Scala Dei (Priorato della Scala di Dio). Secondo la leggenda, un pastorello vide degli angeli scendere su una "scala del cielo" a metà del XII secolo. Di conseguenza, i monaci certosini fondarono il monastero che prende il nome da questo incidente nel 1163. Il vino è menzionato dal frate francescano Francisc Eiximenis (1340-1409) nella sua opera "Lo Crestia". Descrive il "bere decentemente il vino" e consiglia di mescolare il vino forte del priorato con l'acqua. Già nel Medioevo, Priorato era una delle zone vinicole più importanti della Spagna. Il declino iniziò nel 1835, quando i monaci lasciarono il monastero. Poi, verso la fine del XIX secolo, arrivò la fillossera che distrusse gli allora 17.000 ettari di vigneti. Solo una piccola parte è stata ripiantata in seguito.

Di Till F. Teenck - Opera propria, CC BY-SA 2.5, Link

Poi, a partire dalla metà degli anni '80, "giovani vignaioli selvaggi" come soprattutto Álvaro Palacios...

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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