Lourinhã

Zona DOC per le acquaviti di vino (Aguardente) nella regione di Lisboa. Si trova sulla costa atlantica del Portogallo e comprende le zone di Bombarral, Lourinhã, Óbidos (anche zona DOC per i vini), Peniche e Torres Vedras (anche zona DOC per i vini). Il brandy è stato usato nella produzione (spriting) del vino di porto per oltre 200 anni. Oltre all'Armagnac e al Cognac della Francia, questa è la terza area vinicola legalmente definita per un brandy nell'UE. Le varietà di vino bianco Cerceal (Sercial), Fernão Pires, Malvasia Rei (Palomino), Marquinhas, Síria, Tália (Trebbiano Toscano), così come le varietà di vino rosso Cabinda, Carignan (Mazuelo), Periquita (Castelão Francês) e Tinta Miúda (Graciano) sono ammessi. Anche questi sono tradizionalmente allevati in terra. La maggior parte della distillazione avviene in un processo continuo, e il contenuto di alcol non deve superare il 72%. Il brandy deve maturare per almeno due anni in botti di rovere o castagno (fino a 800 l).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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