Lüttmer

Descrizione produttore per "Winzerei Lüttmer"

La cantina si trova nel comune di Querfurt-Vitzenburg (zona del castello di Neuenburg) nella regione vinicola tedesca di Saale-Unstrut. È stata fondata nel 2008 da Klaus Lüttmer come cambio di carriera e "costruita dal nulla". I vigneti dovevano essere piantati per la prima volta sul Vitzenburger Schloßberg. Dopo diversi spostamenti con la cantina, dal 2012 la sede dell'azienda si trova a Vitzenburg. Le vigne coprono quasi due ettari di vigneti nei singoli vigneti Nüssenberg (Weischütz) e Schloßberg (Vitzenburg). Sono piantati con la varietà di vino bianco Riesling e le varietà di vino rosso Frühburgunder, Spätburgunder (Pinot Noir) e Cabernet Franc. Le prime prove con la viticoltura biodinamica sono in corso sul Vitzenburger Schloßberg. Uno dei criteri di qualità è una resa molto ridotta. In cantina, si pratica un principio non invasivo con il minor intervento possibile (inattività controllata). Dopo la fermentazione spontanea, i vini vengono fatti maturare prima in serbatoi di acciaio inox e poi in barriques usati per sei-otto mesi. I vini sono vinificati il più delicatamente possibile e imbottigliati senza filtrazione con poco uso di zolfo. Il vino premium della casa è il Frühburgunder S Herr Lüttmer (Fasselektion). La cantina è membro della cooperativa di viticoltori Saale-Unstrut.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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