Luigi XIV.

Il sovrano francese Luigi XIV (1638-1715), noto come "Re Sole", rappresenta l'apice della monarchia assolutista in Europa. Il suo obiettivo principale era la completa centralizzazione di tutto il potere nella sua persona, che si manifesta con il detto "L'état c'est moi" (Lo Stato sono io). Si circondò degli uomini più importanti della sua epoca nei campi dell'amministrazione, dell'economia, dell'edilizia, dell'esercito, dell'arte e della scienza. La casa reale possedeva grandi vigneti in tutte le più importanti regioni vinicole, come ad esempio ad Aÿ, il comune più importante della Champagne. L'inarrestabile ascesa dello Champagne iniziò anche durante il regno di Luigi XIV. Il famoso monaco benedettino Dom Pierre Pérignon (1638-1715), che ha dato un contributo decisivo allo sviluppo di questo spumante, ha curiosamente le stesse date di vita di Luigi XIV.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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