Macabeo

Il vitigno bianco è originario della Spagna (Medio Oriente per ipotesi). I sinonimi raggruppati alfabeticamente per paese sono Gredelin, Lardot, Maccabéo, Maccabeu, Ugni Blanc (Francia); Charas Blanc (California); Macabeu, Subirat, Subirats, Viura, Vuera (Spagna). Nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o somiglianze morfologiche, non deve essere confuso con le varietà Alcañón, Trebbiano Toscano (Ugni Blanc) o il geneticamente simile Xarello. Le analisi del DNA effettuate nel 2013 hanno rivelato una parentela Hebén x Brustiano Faux (non identica al Brustiano Bianco). La varietà era un incrocio delle nuove varietà Calina (2) e Tulillah. L'origine è probabilmente Penedès in Catalogna, dove fu menzionato per la prima volta nel 1617 dall'agronomo Miquel Agustí (1560-1630) nel suo libro sull'agricoltura. La varietà è stata introdotta all'inizio del XIX secolo nel sud della Francia nel Roussillon, dove è stata menzionata per la prima volta a Perpignan vicino al confine spagnolo nel 1816. Questa varietà a maturazione tardiva e ad alto rendimento è resistente alla siccità e al secco, ma è particolarmente suscettibile alla botrite e un po' meno alla peronospora. Produce vini bianchi ad alta gradazione alcolica e con un'acidità piuttosto bassa, dal carattere floreale. Si prestano bene all'invecchiamento in barrique.

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