Magnesio

Argento-metallo leggero bianco (Mg), che è l'ottavo elemento più comune e contribuisce per circa l'1,4% alla struttura della crosta terrestre. A causa della sua reattività, si trova raramente in forma pura, ma soprattutto sotto forma di composti chimici come carbonati, cloruri, silicati e solfati. Sotto forma di carbonato dolomitico forma addirittura delle montagne, come per esempio nelle dolomie. L'organismo umano e animale non è in grado di produrre autonomamente il magnesio, che deve quindi essere fornito al corpo in quantità sufficiente su base giornaliera. Il magnesio è anche uno dei nutrienti più importanti per le piante o le viti, perché promuove l'assorbimento dei nutrienti. Forma l'atomo centrale della clorofilla (verde delle foglie) ed è quindi indispensabile per la fotosintesi.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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