Malvasia Bianca di Candia

Il vitigno bianco è originario dell'Italia. I sinonimi sono Malvasia Bianca, Malvasia Candia, Malvasia di Candia, Malvasia Cândida, Malvasia Rossa, Malvasia Rossa dei Castelli Romani, Uva Cerreto e Uva di Cerreto. È una delle numerose varietà con il nome di parte Malvasia. Nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o somiglianze morfologiche, non deve essere confuso con le varietà Malvasia Bianca di Piemonte, Malvasia di Candia Aromatica (non è una mutazione di sapore) o Malvasia di Lipari (Malvasia Cândida). Candia è un nome antico per l'isola greca di Creta, tuttavia, non ci sono prove genetiche per una presunta origine lì. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2008, proviene da un incrocio presumibilmente naturale tra Garganega x varietà sconosciuta.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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