Manincor

Descrizione produttore per "Weingut Manincor"

La cantina si trova nel comune di Caldaro nell'Überetsch (provincia di Bolzano) nella regione vinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). Gli edifici storici della cantina risalgono al 1608 e furono costruiti da Hieronymus Manincor, al quale l'imperatore Mattia (1557-1619) aveva dato i terreni intorno al lago di Caldaro per i suoi servizi all'Austria e allo stesso tempo lo aveva elevato al rango di nobile. Lo stemma di famiglia "Man-in-cor", liberamente tradotto significa "mano sul cuore". Nel 1978, la tenuta è passata in possesso dei conti Enzenberg e dal 1991 è di proprietà di Michael conte Goëss-Enzenberg. A quel tempo, la fattoria era un ricercato produttore di uva per le cooperative di Caldaro e Terlano. Dopo la ristrutturazione dei vigneti e l'introduzione di una coltivazione quasi naturale, la produzione è iniziata nel 1996 nelle strutture della cantina. Nel 2004 è stata aperta una cantina di nuova costruzione, che è considerata un esempio internazionale di architettura di cantina contemporanea. Helmuth Zozin è il direttore ed enologo responsabile. La tenuta totale comprende 300 ettari di frutta, vite, foresta e prati.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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