La denominazione (in realtà Macvin senza la "r") nella regione vinicola francese del Giura è per un vin de liqueur dolce. È stata classificata nel 1991 come la quattrocentesima denominazione (prima della classificazione era chiamata Maquevin o Marc-Vin). Vini di questo tipo vengono prodotti in Francia fin dal XIV secolo. La ricetta idiosincratica è attribuita alle badesse del monastero di Château-Chalon. In origine si trattava di un vino cotto a cui venivano aggiunte sostanze aromatiche e...
L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden