Maremma è un termine più ampio per indicare un paesaggio dell'Italia centrale che comprende tutta la Toscana meridionale e parte del Lazio settentrionale. In origine era una regione paludosa collegata al Mar Tirreno, conosciuta in epoca romana come "Maritima Regio", da cui deriva il termine spagnolo "Marisma" (terra costiera paludosa). In senso più stretto, però, la Maremma si riferisce esclusivamente alla fascia costiera pianeggiante interrotta dai Monti dell'Uccellina e compresa tra il Golfo di Follonica, i corsi dei fiumi Bruna e Ombrone e la laguna di Orbetello sul Monte Argentario.

Quest'area è considerata l'"El Dorado" della viticoltura e delle aree di sviluppo della Toscana. La ripresa è testimoniata dagli investimenti e dalle partecipazioni in aziende vinicole di case rinomate come Antinori, Castello di Fonterutoli, Frescobaldi, Gaja, Rothschild e molte altre. Una delle ragioni è che molti vigneti sono stati lasciati incolti e reimpiantati qui. È qui che è nato il termine "Super Tuscan".
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena