La cantina si trova nel comune di Breisach am Rhein (zona di Kaiserstuhl), nella regione vinicola tedesca del Baden. È stata fondata nel 2016 da Tomislav Marković. Il primo vigneto è stato acquisito nel 2019 e piantato con viti di Sauvignon Blanc della Loira. Nel 2021 seguiranno viti di Touriga Naciona con speciali portainnesti resistenti alla siccità, presumibilmente piantate per la prima volta in Germania. I vigneti comprendono 0,5 ettari di viti di proprietà (Baden); le uve vengono acquistate da altri 0,5 ettari (Rheinhessen). I vigneti sono situati nei singoli siti di Teufelsburg (Kiechlingsbergen), Eckberg (Bötzingen) e Käsleberg (Oberrotweil) nella regione vinicola del Baden, nonché Goldenes Horn e Heerkretz (Siefersheim) nella regione vinicola del Rheinhessen. Vengono lavorate le varietà di vino bianco Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling, nonché le varietà di vino rosso Pinot Noir e Touriga Nacional. I vigneti sono coltivati prevalentemente a mano secondo le regole della viticoltura biodinamica (non certificata). Particolare enfasi è posta sul rafforzamento della biodiversità, della fertilità del suolo e delle basse rese.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi