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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Maschiatura del lievito

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Decantazione (anche Abzug, Abziehen, francese soutirage = spostamento) di un vino giovane dopo la fermentazione in un altro contenitore. Lì, se necessario, avviene l'ulteriore maturazione. Questo separa il vino dalla feccia (sedimento di lievito, lievito grossolano), dalla feccia (materia sospesa) e dalle parti non disciolte della polpa e della buccia dell'uva. In passato, questo veniva fatto manualmente, specialmente nelle cantine più piccole, usando recipienti speciali conosciuti come supporti per il vino. Oggi, il travaso si fa per pompaggio o, più delicatamente, per sifonatura in un recipiente vuoto. Nelle moderne...

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Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,030 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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