Mathier Albert

Descrizione produttore per "Albert Mathier et Fils"

L'azienda "Albert Mathier & Söhne" ha sede nel comune di Salquenen (Salgesch), nel cantone svizzero del Vallese. È stata fondata nel 1928 da Albert Mathier. Oggi l'azienda è gestita da Amédée Mathier, la terza generazione. I vigneti di proprietà dell'azienda si estendono su 30 ettari con oltre 300.000 viti. Sono coltivate con le varietà da vino rosso Pinot Noir, Merlot, Syrah, St. Laurent, Cabernet Franc e Cornalin, nonché con le varietà da vino bianco Pinot Blanc, Petite Arvine (Arvine), Ermitage (Marsanne), Heida (Savagnin Blanc = Traminer), Johannisberg (Silvaner) e Muscat (Muscat Blanc). A seconda del tipo di vino, i vini vengono vinificati in acciaio inox, in botti di legno, in barrique o in anfore. La gamma di prodotti comprende le linee Amphora, Rhone Blood (da Pinot Noir), Domaine de Ravoire (da vigneti speciali), Vinum Lignum (invecchiato in barrique ) e specialità del Vallese. Questi ultimi includono Dôle, Flétri e Strohwein (vini dolci ottenuti da uve secche), oltre all'Oeil de perdrix (vino rosato). Su una parte dei terreni del Parco Naturale Pfyn-Finges si pratica la viticoltura biologica certificata secondo le regole di Bio Suisse. I vini di questa zona sono il Forestier e il Parkwein. Si producono anche vini spumanti rifermentati in bottiglia e acquaviti nobili (Marc de Lie = lievito, Marc de Dôle = vinaccia, Tschatscha Eau de Lie d'Amphore = vinaccia).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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