wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Maturazione

Punto critico di qualità nel ciclo vegetativo annuale della vite in cui avviene la vendemmia. È la fine del periodo di maturazione tra la véraison (l'inizio della maturazione, dove gli acini cominciano a cambiare colore) e la maturità dell'uva. Il periodo tra la fioritura e la maturazione dipende non solo dal clima e dal tempo, ma anche dal tempo di maturazione (precoce o tardiva) della varietà di uva. Le bacche che sono verdi prima della véraison hanno un contenuto relativamente alto di acidi, che si riducono durante la maturazione, mentre il contenuto di zucchero aumenta.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dr. Edgar Müller

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,379 Parole chiave · 46,983 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,713 Pronunce · 202,093 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER