wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,079 voci dettagliate.

maturazione fisiologica

Termine che indica il miglior stato di maturazione possibile dell'uva nel ciclo vegetativo annuale della vite. La vendemmia dovrebbe idealmente essere effettuata in questo periodo o condizione dell'uva. Il termine maturazione (francese: maturité) descrive lo stato di maturità dal punto di vista del peso dello zucchero o del mosto formato (maturità dello zucchero) in relazione all'acidità, per cui si fa una distinzione tra maturità precoce, piena e eccessiva. In alcuni casi, si parla anche di maturità tecnica/tecnologica. L'uva ha raggiunto un massimo di zucchero immagazzinato. Il termine "maturazione fisiologica " è emerso per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '90 e successivamente è stato sempre più accettato in Europa. La fisiologia, come branca della biologia, è lo studio dei processi fisici e biochimici nelle cellule, nei tessuti e negli organi di tutti gli esseri viventi.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,079 Parole chiave · 46,829 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,413 Pronunce · 186,901 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze