wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,807 voci dettagliate.

maturazione fisiologica

Designazione per il miglior stato di maturazione possibile dell'uva nel ciclo vegetativo annuale della vite. La vendemmia dovrebbe idealmente essere effettuata in questo periodo o condizione dell'uva. Il termine maturazione (francese: maturité) descrive lo stato di maturità dal punto di vista del peso dello zucchero o del mosto formato (maturità zuccherina) in relazione al contenuto acido, per cui si fa una distinzione tra maturità precoce, piena e eccessiva. In alcuni casi, si parla anche di maturità tecnica/tecnologica. L'uva ha raggiunto un massimo di zucchero immagazzinato. Il termine "maturazione fisiologica " è emerso per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '90 e successivamente è stato sempre più accettato in Europa. La fisiologia come branca della biologia è lo studio dei processi fisici e biochimici nelle cellule, nei tessuti e negli organi di tutti gli organismi viventi.

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,807 Parole chiave · 46,998 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,135 Pronunce · 175,353 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze