Termine che indica la formazione di cristalli di ghiaccio causata dall'umidità atmosferica. Questo rivestimento simile alla neve si forma vicino al suolo e sugli oggetti sollevati. Il gelo si verifica anche all'interno del manto nevoso. Questo può avvenire attraverso la trasformazione dei cristalli di neve, cioè attraverso l'evaporazione negli strati più caldi o la risublimazione (passaggio di una sostanza da uno stato di aggregazione gassoso a uno solido) negli strati di neve più freddi; si parla allora di brina profonda. Il brina, invece, è una precipitazione solida che si forma da goccioline d'acqua super-raffreddate di nebbia leggera o direttamente dal vapore acqueo contenuto nell'aria per risublimazione. Questo richiede un'umidità relativa molto alta, superiore al 90%, e una temperatura dell'aria inferiore a meno 8 °Celsius. Vedi anche precipitazioni e meteorologia.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena