La qualità (affidabilità) di un terreno per quanto riguarda la sua idoneità all'uso agricolo viene determinata attraverso la bonitur. Soprattutto quando si piantano nuove viti per la prima volta, è necessario effettuare un'analisi di laboratorio del terreno come prima misura. Il metodo EUF è una procedura di analisi di laboratorio (elettro-ultrafiltrazione) per testare i substrati del suolo per i nutrienti disponibili per le piante. È possibile registrare tutti i principali nutrienti e gli oligoelementi, compreso l'azoto (sotto forma di ammonio e nitrato, nonché di azoto legato organicamente).
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)