Metodo Simonite & Sirch

Una forma gentile di potatura che prende il nome dagli esperti di viticoltura Marco Simonit e Pierpaolo Sirch del Friuli, Italia, conosciuta anche come "potatura gentile" o "potatura sana". Il metodo, che è stato sviluppato negli anni '80, non è nulla di fondamentalmente nuovo ma si basa su esperienze molto antiche che sono state adattate alle esigenze della viticoltura moderna. L'attenzione si concentra sulla salute della vite con una significativa estensione del ciclo di vita ad almeno 50 anni, cioè il doppio dell'età media attuale. Così, la filosofia dell'alta qualità dei vecchi vitigni, che è in parte già considerata come obsoleta, sta guadagnando di nuovo importanza.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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