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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,824 voci dettagliate.

Microossigenazione

Tecnica di vinificazione relativamente nuova (anche microbullage) nel quadro della cosiddetta gestione dell'ossigeno. Questa tecnica cerca di ottimizzare lo sviluppo del colore e del gusto del vino aggiungendo la giusta quantità di aria o di ossigeno puro al mosto o al vino giovane. Anche se il termine "micro-ossidazione" è entrato in uso, il termine corretto è "micro-ossigenazione" (o micro-ossigenazione), poiché non si tratta di un'ossidazione nel senso convenzionale. L'ossigenazione significa un apporto limitato di ossigeno o una saturazione dosata di ossigeno per provocare certi processi che favoriscono la qualità del mosto d'uva o del vino.

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,824 Parole chiave · 46,907 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,156 Pronunce · 176,876 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon