Miquel Oliver

Descrizione produttore per "Vinyes i Bodegues Miquel Oliver"

L'azienda vinicola "Vinyes i Bodegues Miquel Oliver" si trova nel comune di Petra, nella capitale delle Baleari, Maiorca. È stata fondata nel 1912 da Melchor Oliver. Fu uno dei primi a introdurre la fermentazione controllata in vasche di acciaio inossidabile. Oggi l'azienda è gestita dalla quarta generazione della famiglia, i figli Jaume e Pilar Oliver. I vigneti si estendono su 12 ettari nella zona DO di Plà i Llevant. Si coltivano le varietà di vino rosso Callet, Fogoneu, Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Macabeo, Merlot, Syrah, Tempranillo e Syrah, nonché le varietà di vino bianco Prensal e Muscat Blanc. Si pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente. Ad esempio, i diserbanti sono sostituiti da metodi meccanici e manuali e i pesticidi sono ridotti al minimo. L'ascesa è iniziata quando l'Unión de Sumilleres Española (Associazione dei Sommelier) ha nominato il vino "Gran Muscat Miquel Oliver 1994" il miglior vino del Paese.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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