La resina ottenuta dagli alberi di balsamo (anche myrrha, murr = amaro) è caratterizzata da un profumo molto caldo, leggermente speziato-dolce, così come un persistente sapore amaro e graffiante. È usato come medicinale antinfiammatorio e nell'industria della profumeria. La sostanza era già usata nell'antichità per aromatizzare il vino. L'odore o il sapore può anche verificarsi naturalmente nel vino ed è anche conosciuto come balsamico.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen