Zona DOC per vini rossi, vini rosati e vini bianchi nel paesaggio della Maremma nella regione italiana della Toscana. La zona comprende i comuni di Massa Marittima e Monterotondo Marittimo, oltre a parti di Castiglione della Pescaia, Follonica, Gavorrano, Roccastrada e Scarlino in provincia di Grosseto. Il comune o la vigna seguita dal nome del vigneto può essere indicato sull'etichetta se le uve provengono da vigneti classificati.
Il Bianco è prodotto con Trebbiano Toscano e/o Vermentino (max. 50%), così come altre varietà autorizzate (max. 50%). I tipi di vino Rosso e Rosato sono fatti con Sangiovese (max. 50%) e altre varietà autorizzate. I vini monovarietali devono contenere almeno il 90% (bianco) o l'85% (rosso) della rispettiva varietà. Questi sono i vini bianchi Vermentino e Viognier, così come i vini rossi Sangiovese (anche come Rosato) e Syrah. Il bianco Vin Santo è prodotto da Trebbiano Toscano e/o Vermentino (almeno il 50%). Il rosso salmone Vin Santo Occhio di Pernice è prodotto da Sangiovese (50%). Il Novello è fatto di Rosso e Sangiovese; la Riserva è fatta di Rosso, Sangiovese ed entrambi Vin Santo.
L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg