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La cantina si trova nel comune di Laubenheim, nella regione vinicola tedesca di Nahe. È stata fondata negli anni '60 da Rudolf Montigny. Dal 1994 è gestita dal figlio Sacha Montigny. I vigneti si estendono per 7,5 ettari nel singolo vigneto Karthäuser (Laubenheim). Sono coltivate con le varietà da vino rosso Pinot Nero, Blauer Portugieser, St. Laurent, Dunkelfelder e Frühburgunder, e con le varietà da vino bianco Riesling, Pinot Grigio, Müller-Thurgau, Pinot Bianco e Kerner. I vini bianchi sono fermentati e maturati in vasche d'acciaio. Dopo la fermentazione dell'ammasso, i vini rossi vengono affinati in grandi botti di legno o in barriques, a seconda del tipo di vino. Si producono anche vini spumanti rifermentati in bottiglia (da Riesling), vini frizzanti e liquori di lievito.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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