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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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mousse

Termine tedesco (francese mousse = schiuma, mousser = schiumare, mousseux = spumante) per l'innalzamento delle bolle di anidride carbonica o la formazione di schiuma nel vino spumante o nel vino. Altri termini sono anche "crépiter/crépitant" o "pétiller/pétillant", anche se questo è più comunemente usato per i vini frizzanti (vin pétillant) o anche per i vini spumanti. La formazione di muffe nei vini più vecchi, specialmente nei vini rossi, potrebbe indicare una fermentazione secondaria involontaria in bottiglia (vedi sotto la voce fermentazione in bottiglia). Questo significa quindi un difetto del vino. Vedi anche Moussierpunkt, Perlfähigkeit e Silberlöffel.

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C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,028 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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