L'area DOP originariamente protetta si trova nella regione di Kakheti, nella Georgia orientale. Si estende da 350 a 700 metri sul livello del mare sulla riva destra del fiume Alazani nei comuni di Akhasheni, Chumlaki, Kakhipari, Kalauri, Mukuzani, Shashiani, Vachnadziani, Vazisubani, Velistsikhe e Zegaani. Prodotto dal 1888, il vino rosso rubino è ottenuto dalle varietà Saperavi e/o Saperavi Budeshuri e invecchiato a secco per tre anni in botti di rovere. Ha un aroma vellutato e leggermente pepato di more, ciliegie, prugne e cannella. È uno dei migliori vini georgiani.
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“