Mutazione

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Le mutazioni (lat. mutare "cambiare, trasformare") sono cambiamenti che avvengono spontaneamente nell'informazione genetica nel genoma dei nuclei delle cellule degli organismi vegetali e animali, che giocano un ruolo importante nell'evoluzione. Queste di solito si verificano selettivamente (mutazioni puntiformi), ma possono anche coinvolgere segmenti di DNA più grandi (delezione, inserzione, rotture cromosomiche). Se le mutazioni avvengono nella linea germinale, vengono trasmesse alla generazione successiva. Se l'organismo non viene clonato (nel caso di piante come la vite, per propagazione vegetativa) o non viene trasmesso per riproduzione (escrescenza di un seme d'uva), le mutazioni accumulate nei nuclei con l'età spariscono con la morte naturale dell'organismo. Solo una piccola percentuale di mutazioni che si verificano spontaneamente produce effetti positivi; molte mutazioni rimangono silenziose o si esprimono solo minimamente o gradualmente. Le mutazioni sono state anche indotte artificialmente dalla fine del 20° secolo attraverso la manipolazione genetica.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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