wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,893 voci dettagliate.

naturale

In passato, questo era il termine usuale per una qualità di vino il cui mosto d'uva non poteva essere arricchito con dolcificanti secchi come lo zucchero per aumentare il contenuto di alcol. In alternativa, al posto di "naturalmente puro", sull'etichetta poteva comparire anche Cabinet. Tali vini erano anche chiamati Kreszenz. I termini "Cabinet", "Kreszenz" e "naturrein" o le combinazioni di parole con questi non sono più permessi dalla legge tedesca e austriaca sui vini e sono stati sostituiti dalle denominazioni di vino Prädikat come Beerenauslese, Trockenbeerenauslese ecc. (dove anche l'arricchimento non è permesso). Esiste un vino naturale senza additivi o coadiuvanti? Quasi nessuna domanda ha una risposta così spesso sbagliata o la maggior parte dei consumatori non si rende conto che non esiste un vino che possa essere vinificato completamente senza additivi o coadiuvanti. Un tale vino sarebbe per lo meno alterato nel colore o nel gusto o, nel peggiore dei casi, si guasterebbe e diventerebbe imbevibile in breve tempo. Naturalmente, ci sono vini per i quali si cerca di ridurne notevolmente l'uso, ma certi agenti nella vinificazione sono indispensabili. Tuttavia, alcuni agenti/sostanze sono chiaramente proibiti e sono considerati adulteranti del vino. Per alcune sostanze ci sono dei limiti massimi; vedi ADI (Acceptable Daily Intake). Vedi anche la sezione sul vino naturale.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Hans-Georg Schwarz

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,893 Parole chiave · 46,910 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,225 Pronunce · 179,387 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze