Nederburg

Situato nel distretto vinicolo di Paarl, sul bordo orientale della città omonima, 60 km a nord-est di Città del Capo, questo vigneto è considerato uno dei migliori del Sudafrica. Fu fondata nel 1791 dall'immigrato tedesco Philip Wolvaart, che la chiamò così in onore dell'allora governatore inglese di Cape Town, Sebastian Cornelius Nederburgh. Per molte generazioni rimase nelle mani di varie famiglie private che ne ampliarono continuamente la portata. Nel 1937 fu acquistato e fatto rivivere dal tedesco emigrato Georg Graue. Fece piantare nuovi vigneti e fu uno dei primi in Sudafrica a sperimentare la fermentazione a temperatura controllata. Nel 1956, Graue nominò il tedesco Günter Brözel come direttore tecnico. Ha prodotto il primo vino sudafricano con la botrite, chiamato Edelkeur. Brözel ci ha lavorato per 33 anni fino al 1989; oggi è responsabile Lizelle Gerber.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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