Termine francese (négociant = commerciante, éleveur = agricoltore, coltivatore, allevatore) per un produttore o commerciante che acquista uve o vini, li lavora nella sua cantina, li imbottiglia e li commercializza con il proprio nome o marchio. In Champagne si usa invece il termine protetto Négociant manipulant (NM), ma la procedura è identica. Vedere anche sotto Négociant, commercio di vino di Bordeaux e commercio di vino.
Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi