Abbreviazione di "acceptable daily intake" (dose giornaliera accettabile = dose giornaliera consentita ETD). Si riferisce alla quantità tollerabile di una sostanza che una persona può assumere quotidianamente per tutta la vita senza effetti negativi o avversi sulla salute. Di norma, le quantità sono determinate in esperimenti sugli animali, in cui le sostanze in questione (sostanze nocive) vengono ingerite quotidianamente attraverso la dieta per un periodo di tempo più lungo. Le informazioni vengono quindi fornite in mg/kg di peso corporeo.
Una quantità di sostanza che non ha causato alcun cambiamento negli esperimenti sugli animali è chiamata livello senza effetto (NEL). Questo valore viene diviso per 100 per calcolare la quantità massima tollerabile nell'uomo. Il "fattore di sicurezza 100" ha lo scopo di tenere conto di rischi sconosciuti, come individui particolarmente sensibili, deviazioni estreme dal consumo medio e altri fattori sconosciuti. L'animale Pertanto,...
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi