Neumer Jakob

La cantina si trova nel comune di Uelversheim (zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. La prima menzione documentata della cantina risale a 350 anni fa, quando Balthasar Neumer acquistò notevoli aree di campi e vigneti dai monasteri della zona e dai conti di Leiningen. Da allora la cantina è rimasta a conduzione familiare e con sede a Uelversheim. I discendenti Lucia Weinmann, nata Neumer e Hubertus Weinmann gestiscono la cantina dal 1991. Dal 2011, il figlio maggiore Theo Weinmann è responsabile come maestro di cantina.

Le vigne coprono 30 ettari di vigneti nei siti singoli Aulenberg e Tafelstein (Uelversheim), Siliusbrunnen e Tafelstein (Dienheim), Ölberg e Herrgottspfad (Gau-Odernheim), così come Schloß (Herrnsheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Weißburgunder, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Silvaner, Huxelrebe, Gewürztraminer, così come le varietà di vino rosso Spätburgunder e Dornfelder. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica. La cantina biologica certificata è membro dell'associazione biologica ECOVIN dal 1991. Questo include l'inverdimento dei filari di vite, così come la rinuncia ai fertilizzanti artificiali, così come ai pesticidi chimico-sintetici di ogni tipo.