La cantina si trova nel comune di Baden-Baden, nella regione vinicola tedesca del Baden. È stata fondata nel 2011 da Sven Nieger, un enologo, inizialmente come attività secondaria, ma ora come attività a tempo pieno, che aveva precedentemente acquisito esperienza pratica in cantine in Germania, Austria e Nuova Zelanda. I vigneti si estendono per otto ettari nei singoli vigneti Klosterbergfelsen (Varnhalt), Mauerberg (Neuweier) e Stich den Buben (Umweg). Sono piantati con Riesling (80% della superficie) e Pinot Nero.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena