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La cantina si trova nel distretto di St. Nikolaus sopra Caldaro, ai piedi delle montagne della Mendola, nella zona vinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). È stato fondato nella sua forma attuale nel 1992 dall'ingegnere agrario Josef Sölva e sua moglie Johanna, le cui famiglie tradizionali sono legate alla viticoltura da diverse generazioni. Un anno dopo fu messa in funzione la barricaia di legno appena costruita e da allora i vini sono stati commercializzati da soli. Il figlio Dieter è responsabile della cantina. I vigneti coprono 5,5 ettari nei siti Barleit, Galgenwiese, Kardatsch, Lavardi, Muttergarten, Putznai, Salt e Vial. Sono piantati con le varietà di vino bianco Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Kerner, così come con le varietà di vino rosso Vernatsch, Lagrein, Merlot e Cabernet Sauvignon. La viticoltura naturale è praticata in modo coerente. La gamma di prodotti comprende diversi vini delle zone DOC del Lago di Caldaro e dell'Alto Adige. Ogni anno vengono prodotte circa 50.000 bottiglie di vino. Circa il 25% viene esportato in Germania, Inghilterra, Paesi Bassi, Stati Uniti e Giappone. La distilleria dell'azienda produce anche grappe pregiate (vino, Trebern, frutta). La cantina è un membro fondatore dei Liberi Vignaioli dell'Alto Adige.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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