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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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NMR

Vedere la voce Risonanza magnetica nucleare.

Un metodo analitico (NMR, risonanza magnetica nucleare) sviluppato negli anni '80 dal professor Gérard Martin dell'Università di Nantes, che può essere utilizzato per determinare l'autenticità delle bevande alcoliche. Il metodo, riconosciuto e brevettato dall'UE e dall'OIV, determina la struttura delle molecole di etanolo. Ciò consente di individuare le adulterazioni del vino. Tra l'altro, è possibile determinare chiaramente se è stato effettuato un arricchimento con zucchero semolato e quali tipi di zucchero sono stati utilizzati (zucchero di canna, zucchero di barbabietola o RTK).

Nuclear Magnetic Resonance - Graphik

Anche le più piccole quantità...

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,005 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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