wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

nobile dolce

Denominazione per il gusto caratteristico di un vino dolce che viene spremuto da acini nobili marci infettati dalla muffa Botrytis cinerea. Tuttavia, non esistono specifiche della legge sul vino che stabiliscano se un vino possa essere definito "solo" dolce (con valori definiti dalla legge sul vino per quanto riguarda il contenuto di zucchero) o "nobilmente dolce". Si tratta di vini con un pronunciato grado di dolcezza, che di solito hanno un gusto molto tipico di miele e/o caramello (friabile), che può anche avere un effetto leggermente amaro. Il motivo è la sostanza aromatica sotolon. Il prerequisito per tali vini sono le uve con un elevato peso del mosto, pari a 110 °Oe o 22 °KMW e oltre, che di solito è il caso degli acini nobili marci.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,680 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER