Noble Ann

La chimica americana Ann C. Noble (*1935) ha studiato scienze alimentari all'Università del Massachusetts ad Amherst. A partire dal 1974, è stata la prima donna a lavorare nel Dipartimento di Viticoltura dell'Università della California, Davis, dove è stata impiegata nel progetto di ricerca sensoriale. Dopo aver studiato la tecnica e la gestione delle degustazioni di vino, ha notato che non esisteva una terminologia generalmente valida e obiettiva per quanto riguarda la descrizione dei vini (risposta del vino) in relazione ai vari aromi o odori nel vino. Nel 1984 ha sviluppato la cosiddetta Aroma Wheel (conosciuta anche come Aroma Circle). Con questo, i diversi aromi sono divisi in 12 gruppi principali, ognuno con diversi aromi individuali. Una ruota degli aromi separata è stata creata per il vino spumante. Dopo il suo pensionamento, è stata membro della giuria del Concorso del vino del San Francisco Chronicle dal 2002.

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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