La zona che prende il nome dal fiume, con circa 20.000 ettari di vigneti, è stata classificata come DOC nel 1990 e si trova al centro della regione di Beiras nel nord del Portogallo. La viticoltura risale all'antichità greca. Soprattutto nelle zone dove i vigneti esistono da secoli, si trovano numerose strane cavità e depressioni nella roccia sotto forma di bacini di pietra (lagaretas). Presumibilmente, l'uva veniva pressata in questi impianti. Questo metodo tipico portoghese di pigiatura dell'uva nelle lagare (vasche di pietra) è praticato ancora oggi. La zona è incorniciata su...
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)