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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,382 voci dettagliate.

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nocciola

Descrizione dell'odore e del gusto nel contesto di una valutazione del vino o di un indirizzo enologico. Tali vini sono caratterizzati da un tipico tono di noci o nocciole. Questa caratteristica si ritrova spesso nei vini più maturi ottenuti da Aligoté, Chardonnay, Chasselas, Frühroter Veltliner, Neuburger, alcune varietà di Trebbiano e Pinot Bianco.

nussig - Nuss geöffnet, Frühroter Veltliner, Pinot Blanc, Chasselas

Inoltre, i vini a maturazione ossidativa come il Malaga, il Porto, lo Sherry e il Vin Jaune mostrano questo tono tipico. Se è più pronunciato, può essere un difetto del vino (vedi tono di invecchiamento) e in casi estremi si manifesta come uno sgradevole tono rancido. Il gusto simile a quello delle nocciole è burroso e lievitato.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,666 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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